Tutti i pesci forniscono un numero limitato di Calorie, ma generose quantità di proteine ad alto valore biologico con aminoacidi essenziali,sono proteine “ magre” per il buon rapporto tra dose proteine e Calorie. I grassi dei pesci pescati sono naturali e ricchi di acidi grassi insaturi della serie omega tre,indispensabili per avere efficienti membrane cellulari,per il controllo del colesterolo e dei trigliceridi. C’è differenza nutrizionale tra pesce fresco pescato e pesce fresco allevato. Il “ pescato” ha una dose naturale di acidi grassi , ricco in particolare di omega tre.

Mentre “ l’allevato” contiene più grassi,in particolare della serie omega sei, causa l’alimentazione data ai pesci allevati.

Un eccesso di acidi grassi serie omega sei causa disfunzioni cellulari.

Per conoscere se un pesce è di allevamento o pescato basta leggere la etichetta della confezione o esposta nell’esercizio commerciale. I pesci contengono interessanti dosi di minerali ,come lo iodio, essenziale per una buona funzionalità tiroidea. Inoltre i pesci sono ricchi di vitamine liposolubili, come vitamina E,A,D .

 

 

 

E’ un agrume, ricco di vitamina C e di acido citrico. La sua acidità naturale è di grande utilità per bloccare l’acidità corporea e per alcalinizzare l’ urina. Durante l’attività metabolica, in particolare con il passare degli anni,l’organismo produce dosi consistenti di scorie acide che sono aggressive e tossiche contro le cellule ,la cute. Un eccesso di acidità corporea procura decadenza fisica ed estetica. Tutta la frutta e le verdure crude riescono a tamponare l’acidità corporea, il limone ha un suo ruolo centrale in questa preziosa azione protettiva.

Inoltre il succo di limone riesce anche a limitare la azione nociva di composti chimici che si formano durante la cottura degli alimenti,in particolare frittura, griglia ,alla piastra. Quindi il succo di limone non è solo un fattore gastronomico ,ma serve anche per arginare molecole indesiderabili che si formano con i vari metodi di cottura. Il succo di limone è un ingrediente sempre utile e desiderato in piatti di carne,pesce,con macedonia di frutta, con piatti di insalate .

E’ un concentrato di nutrienti,con pochissime Calorie!

 

Frutto tipico dell’estate,ricco di acqua biologica, 100 grammi di frutto contengono 95 grammi di acqua! Sazia per la sua ricchezza in fibra,disseta senza dare Calorie. E ‘ frutto importante nelle diete estive perché lo si può mangiare in quantità considerevoli. Mezzo chilo di cocomero fornisce solo 75 Calorie, un chilo solo 150 Calorie ! Il cocomero va utilizzato negli spuntini della mattina o del pomeriggio, apporta dosi generose di minerali in particolare di potassio. Contiene alcuni grammi di carboidrati e nessuna dose di grassi. Buona la presenza delle vitamine del complesso B. Il suo colore rosso è dato da preziosi carotenoidi.

 

Frutto assai utile per dare protezione alla cute, aiuta ad avere una sana abbronzatura per la ricchezza di carotenoidi e flavonoidi. L’85 % è acqua biologica,utile per migliorare la funzionalità intestinale. Un etto di albicocche forniscono 28 Calorie, sei grammi di carboidrati,al netto degli scarti.

 

 

Un etto di ciliegie forniscono 40 Calorie e tanto potassio ! Il bel colore rosso è dato da antocianine, carotenoidi ,nutrienti validi contro i radicali liberi dell’ossigeno,molecole tossiche e aggressive che si formano dentro le nostre cellule. La ciliegia è uno dei pochi frutti contenenti iodio. Ottimo spuntino perché un etto di ciliege fornisce 9 grammi di carboidrati. Attenzione però alla quantità ingerita perché una…ciliegia tira l’altra.

 

E’ l’ortaggio più consumato in estate! Un etto fornisce solo 18 Calorie e una dose importante di licopene, molecola che crea il suo colore rosso. Il licopene è un nutriente essenziale perché l’organismo non può sintetizzarlo. Una volta ingerito si concentra nel fegato, protegge le cellule dalla degenerazione ossidativa. Si concentra soprattutto nelle prostata e negli organi genitali maschili,proteggendoli e garantendo piena funzionalità.

E’ un ortaggio da abbinare con tante verdure perché una insalata mista apporta maggiori principi nutritivi rispetto ad una insalata con un solo ortaggio.

 

Il rosmarino ha un aroma particolare che lo rende un condimento ideale per le carni arrostite, usato fresco nella carne bianca di pollo, coniglio, nelle salse o nelle zuppe di pomodoro, nelle frittate ed omelette. Ottimo il suo uso anche con pesci alla griglia.

Il rosmarino era usato nel medioevo per fortificare la memoria,era detto “ erba del ricordo”. I suoi principi attivi sono preziosi fitonutrienti come l’acido rosmarinico,che crea l’aroma tipico della pianta,che si apprezza alla rottura delle sue piccole foglie. L’acido rosmarinico si trova in grandi quantità oltre che nel rosmarino anche nella salvia,menta,maggiorana,melissa. Nel rosmarino sono contenuti i pineni, molecole naturali ad azione positiva sulla respirazione ,che si liberano dalla pianta. E’ quindi giusta scelta piantare piante di rosmarino nel proprio giardino o parco,vicino a casa per respirare meglio. Il rosmarino trasforma in piacere ,le braci del barbecue dei pranzi e delle cene estive.

 

Erba usata dai tempi più antichi per condire verdure crude e cotte. Provate una insalata di finocchi,cipolle e foglie di menta per assaporare emozioni nuove a tavola. La menta può essere usata come foglie finemente tritate con le melanzane bollite,nello yogurt al naturale. La menta è un ingrediente del gazpacho e di altre zuppe a base di pomodoro. La menta fresca è preferibile a quella essiccata,sia per il sapore sia per le sue proprietà nutritive naturali rimaste intatte. Con la menta piperita si può preparare una ottima tisana con proprietà reidratanti e digestive,rilassanti. La tisana la si può bere anche fredda durante le giornate estive oppure dopo cena

 

La mela ha colori diversi dal rosso intenso fino al giallo per arrivare al verde. IL verde è dato dalla presenza nella buccia di clorofilla, con la sua azione anti-ossidante molto potente !

Un frutto disponibile in ogni stagione. Un etto di mela di ogni colore fornisce circa 42 Calorie al netto degli scarti. La mela verde contiene una maggiore quantità di acido malico e altri nutrienti acidi,cosicché è più asprigna rispetto agli altri tipi. La sua maggiore acidità è molto utile per tamponare l’acidità corporea, effetto molto utile per contribuire alla salute delle cellule. La mela verde si può combinare con altri alimenti per creare contrasto tra gusto dolce e acido. Si può fare ottime insalate con le meli verdi,sedano e finocchi uniti assieme.

 

Chi vuole stare attento al suo peso,è bene che scelga gelati alla frutta. Sono ottenuti a partire da acqua,zucchero e polpa di frutta. Rispetto ai gelati a base di latte hanno un minore contenuto di calcio,proteine,grassi. Netta la riduzione di Calorie : 100 grammi di gelato alla frutta fornisce 165 Calorie contro le 230 di un gelato a base di latte. E’ importante saper scegliere anche la frutta di base per l’apporto di nutrienti come vitamine e minerali contenuti in modo diverso nei vari frutti.

Si consiglia gelato alla frutta da consumare nello spuntino delle merenda o in un dopo cena a base di : fragola ,limone,albicocca,menta . Nel rispetto delle Calorie giornaliere il gelato alla frutta è una sana scelta alimentare.

 

L’Italia ha un enorme e qualificato patrimonio termale. Fin dalla nostra più remota antichità l’uso delle acque termali è stato un naturale rimedio a patologie e per recuperare tonicità e salute. Le acque termali oltre ad essere ricche di minerali,contengono una composizione di sali disciolti capaci di proteggere la naturale acidità della cute. Durante l’estate l’intensa sudorazione,le temperature elevate creano condizioni cutanee di sviluppo di micosi cutanee ,proprio per variazione del pH della pelle. Le acque termali possono rimuovere questi in estetismi e proteggere la cute.. Inoltre la basicità delle acque minerali termali aiutano a combattere l’eccessiva presenza di scorie acide prodotte ogni giorno dal catabolismo cellulare,in particolare durante l’estate. Occorre bere almeno 10 bicchieri di acqua al giorno.

Un soggiorno nelle buone terme italiane, ogni regione e terra ha le proprie terme, ristora il fisico e la mente.

 

 

L’estate è la stagione per recuperare peso forma e fare una sana attività motoria giornaliera. Il nuoto costituisce una delle migliori attività non solo perché fa spendere un discreto numero di Calorie,circa 250 in 30 minuti, ma soprattutto perché mette in movimento i muscoli delle gambe, delle braccia e di tutto il tronco.

Con l’avanzare dell’età si tende a perdere muscolo ed accumulare grasso. Il movimento delle gambe consente di bruciare le Calorie in eccesso contenute nel grasso corporeo. Occorre anche mantenere e sviluppare le masse muscolari nelle braccia. Le donne tendono rapidamente a perdere muscolo nelle braccia, creando evidenti in estetismi, in particolare nella faccia posteriore tricipitale del braccio. IL nuoto permette di tonificare e sviluppare le fasce muscolari delle braccia, con ottimo risultato estetico!

Per bruciare grasso in eccesso : movimento di gamba,fare almeno 10 mila passi al giorno, oppure fare 10 Km con la bicicletta o con la cyclette oppure ballo!

Per mantenere toniche e piene le braccia : nuoto,tennis oppure leggera attività di pesistica.