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DIETA  EQUIVALENTI CALORICI

La migliore dieta è imparare a mangiare secondo le proprie necessità caloriche e nutrizionali. La dieta molecolare è basata sulla conoscenza delle singole molecole – nutrienti introdotte con gli alimenti ogni giorno.
In questi mesi sono state date indicazioni nutrizionali per acquisire un metodo di sana alimentazione per recuperare il peso forma e mantenerlo.
La dieta molecolare di questa settimana non è una dieta giornaliera.
E’ una dieta   basata sul metodo nutrizionale degli EQUIVALENTI CALORICI.
L’equivalente calorico è una libera scelta di alimenti giornalieri fatta in base ai propri gusti e sensibilità gastronomica, nel rispetto di  grammature variabili da alimento ad alimento.  Realizzare il metodo degli equivalenti calorici permette di scegliere gli alimenti più graditi, più facili da reperire e da preparare. Con questo metodo non viene più fatta una dieta molecolare giornaliera, che può risultare impegnativa e vincolante per chi lavora, per chi rimane tutta la giornata fuori di casa. Nelle settimane passate sono state diete molecolari con menu giornalieri, vincolanti. Questa è stata una scelta molto gradita, è stata una guida alimentare che ogni settimana potevate trovare nel sito.
Questa settimana cambiamo!
Introduciamo un metodo diverso. Ogni pasto e spuntino ha una lista di scambio di alimenti. Viene indicata la prima scelta di alimento, al quale corrisponde una lista molto varia e ricca di altri alimenti che possono essere scelti in sostituzione dell’alimento indicato come prima scelta. E’ quindi una dieta  molecolare “libera”, costruita direttamente da ciascuna persona, pur rimanendo all’interno sempre delle Calorie programmate :
1300 Calorie per la donna
1500 Calorie per l’uomo.
Ogni alimento ha la sua specifica grammatura e tutti gli alimenti riportati nei cinque pasti ( colazione, spuntino mattina, pranzo, merenda,cena) forniscono il medesimo numero di Calorie. Una porzione di 120 grammi di carne di vitellone magro può  essere sostituita con un equivalente calorico di una porzione di 160 grammi di pesce (merluzzo,nasello,sogliola...) oppure due uova oppure 70 grammi di prosciutto crudo magro ....
Il metodo degli equivalenti calorici consente di mangiare alimenti  scelti secondo i propri gusti e riesce a raggiungere precisi obbiettivi dietetici :

-    DIETA MOLECOLARE IPOCALORICA in grado di mobilizzare l’accumulo di grasso corporeo e recuperare il giusto peso forma

-    CARBOIDRATI 48% - PROTEINE 24% - LIPIDI 28%

La  dieta molecolare degli equivalenti calorici ha un contenimento della dose giornaliera di carboidrati , capace di controllare la secrezione di insulina, ormone dell’accumulo adiposo; viene scelto il pane (comune o integrale) quale alimento principale fornitore di carboidrati : 100 grammi di pane comune forniscono 54 grammi di carboidrati, 100 grammi di pasta forniscono 74 grammi di carboidrati ; pertanto 100 grammi di pane comune hanno una equivalenza calorica a 70 grammi di pasta. La pasta fornisce più Calorie del pane a parità di dose.
La dieta  molecolare degli equivalenti calorici ha una dose interessante di proteine, capace di stimolare la secrezione di glucagone, ormone del consumo energetico e della mobilizzazione del grasso corporeo in eccesso.
Lo schema dietetico della dieta molecolare di questa settimana vede sempre in netta evidenza la dose della verdura cruda o cotta, a scelta libera e a volontà senza la necessitòà di essere pesata, a pranzo e a cena; si possono scegliere più ortaggi ( insalata con più ortaggi) per aumentare il potere nutrizionale senza  sostanziale variazione del numero delle Calorie. La buona quantità di verdura ha lo scopo di apportare all’interno delle cellule umane le giuste dosi di nutrienti ad azione antiossidante e ad azione alcalinizzante. Un corpo umano, donna e uomo, quando dimagrisce tende a produrre scorie acide che devono essere tamponate e radicali liberi dell’ossigeno che devono essere neutralizzati. L’apporto  generoso di verdura, meglio se cruda e di stagione, vuole raggiungere questi due traguardi nutrizionali e proteggere l’organismo di chi fa la dieta ipocalorica.
IL numero dei pasti giornalieri rimane cinque, mangiare ogni tre ore, perchè questo ritmo alimentare permette di mantenere costante la glicemia nella giornata, avere  sazietà  e controllare la sensazione di fame.
Si consiglia di bere almeno 10 bicchieri di acqua durante la giornata , è salutare controllare il suo  valore di pH (leggere etichetta ) che deve essere attorno a 7, così l’acqua aiuta a controllare la acidità corporea. Più un corpo è inquinato da scorie acide, più invecchia prima!
Il metodo della dieta molecolare degli equivalenti calorici può essere realizzato per tutto il tempo necessario a raggiungere il proprio peso forma.
Con questo metodo,ciascuna persona costruisce la sua dieta molecolare personale .

Scarica le nostre diete :

Dieta Uomini 1500 :
Dieta Donne 1300 :

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