Variazioni in peso degli alimenti con la cottura
Categoria: Alimentazione news
VARIAZIONE IN PESO DEGLI ALIMENTI CON LA COTTURA
VARIAZIONE IN PESO DEGLI ALIMENTI CON LA COTTURA
( peso alimento cotto corrispondente a 100 g di alimento crudo )
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BOLLITURA
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ALIMENTO
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PESO COTTO (g)
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Cereali e derivati
LEGUMI FRESCHI
LEGUMI SECCHI
VERDURE ORTAGGI
CARNI
PESCI
PESCI SURGELATI
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Pasta all’uovo secca
Pasta di semola corta
Pasta di semola lunga
Riso brillato
Riso parboiled
Tortellini secchi
Fagiolini
Fave
Piselli
Ceci
Fagioli
Lenticchie
Agretti
Asparagi
Bieta
Broccoletti a testa
Broccoletti di rapa
Carciofi
Cardi
Carote
Cavolfiore
Cavoli di Bruxelles
Cavolo broccolo verde ramoso
Cavolo cappuccio verde
Cavolo verza
Cicoria di campo
Cicoria da taglio coltivata
Cipolle
Cipolline
Finocchi
Patate con buccia
Patate pelate
Porri
Rape
Spinaci
Topinambur
Zucchine
Bovino adulto,carne magra
Pollo (petto)
Pollo (petto e coscio)
Tacchino (petto)
Tacchino (coscio)
Aguglia
Cefalo muggine
Cernia
Dentice
Merluzzo
Orata
Sgombro o maccarello
Sogliola
Spigola
Tonno (trance)
Cernia
Dentice
Merluzzo
Spigola
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299
202
244
260
236
192
95
80
87
290
242
247
86
96
86
96
95
74
60
87
93
90
57
99
100
100
80
73
78
86
100
87
98
93
84
100
90
66
90
76
98
70
86
85
86
85
86
86
65
83
86
80
86
85
83
86
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FRITTURA
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ALIMENTO
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PESO COTTO (g)
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VEGETALI
CARNI
FRATTAGLIE
PESCI MOLLUSCHI
VARIE
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Melanzane
Patate ,a spicchi
Peperoni
Zucchine
Bovino adulti /maiale fettina
Bovino adulto,fettina panata
Pollo (petto)
Tacchino (petto)
Cuore (bovino adulto)
Fegato (castrato,cavallo,maiale,bovino adulto)
Milza di bovino
Rene di bovino
Acciuga o alice
Aguglia
Anguilla
Lattarini
Polpo
Sarda
Sgombro o maccarello
Tonno (trance)
Funghi prataioli
Funghi coltivati pleurotes
Frittata con verdure (zucchine,carciofi,biete,cipolle)
Uovo al tegamino
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80
64
60
76
74
88
83
85
65
75
74
71
67
62
66
40
36
59
78
78
53
85
75
90
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ARROSTIMENTO
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ALIMENTO
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PESO COTTO (g)
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CARNI
PESCI
PESCI SURGELATI
VARIE
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Bovino adulto,carne magra (forno a gas)
Bovino adulto,carne magra (forno a microonde)
Bovino adulto ( a griglia)
Maiale,fettina (griglia)
Pollo (petto griglia)
Pollo (petto forno a gas)
Pollo (petto a microonde)
Tacchino (petto griglia)
Tacchino (petto forno a gas )
Tacchino (petto microonde)
Aguglia (griglia)
Anguilla (griglia)
Cefalo muggine ( forno a gas)
Cernia (forno a gas)
Dentice (forno a gas)
Merluzzo (griglia)
Sarda (griglia)
Sgombro o maccarello (griglia)
Sogliola (griglia)
Spigola (griglia)
Tonno (trance forno a gas)
Trota (forno a gas)
Cernia (forno a gas)
Dentice (forno a gas)
Merluzzo (forno a gas)
Sogliola (forno a gas)
Spigola ( forno a gas)
Melanzane (griglia)
Peperoni (griglia)
Peperoni(forno a gas)
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54
56
73
75
89
67
76
89
69
72
63
72
75
79
71
68
69
73
70
75
74
73
80
75
70
69
76
40
93
96
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