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INTESTINO e AUTUNNO

A CIASCUNO IL SUO PERSONALE CENTRIFUGATO

La durata e l’intensità della luce solare si riducono in autunno. Questa variazione climatica interviene all’interno del nostro organismo e procura un aumento della secrezione di malatonina nel sangue e nelle cellule.

La melatonina è l’ormone del letargo per gli animali. Per noi umani è l’ormone che regola il rapporto tra sole, luce e metabolismo cellulare. Un aumento di questo ormone genera la melanconia di autunno, quella particolare tristezza provata nelle grigie giornate fino a Natale!

L’aumento della melatonina causa anche profonde modifiche nel comportamento alimentare e sessuale delle donne e uomini di ogni età. La cultura si modifica nel tempo e nelle varie epoche, ma la biologia del corpo umano rimane invariata. In autunno si tende a mangiare un eccesso di carboidrati, che creano disturbi intestinali, in particolare causano meteorismo, aumento di gas all’interno del tubo intestinale.

La melatonina spinge ad avere fame di dolci e di alimenti ricchi di carboidrati per riuscire ad accumulare grasso corporeo indispensabile per far fronte alla riduzione della temperatura ambientale, per resistere al clima freddo invernale. Tutto è stato predisposto dalla Natura per vincere la fame e le avversità ambientali. Purtroppo l’eccesso di carboidrati trasformati in grasso corporeo non viene consumato dalla esposizione al freddo invernale. Sempre più protetti in casa e dagli ambienti riscaldati. Si continua a mangiare dosi eccessive di carboidrati, che trasformati in grassi e colesterolo, si depositano negli organi, facendoli degenerare.

Inoltre durante la stagione fredda si tende a mangiare più alimenti cotti, riducendo nettamente gli alimenti mangiati crudi. Più cibo cotto viene mangiato e più il nostro intestino degenera e si ammala. L’intestino preferisce il cibo crudo o poco cotto.

Dopo aver mangiato alimenti cotti nel nostro sangue si la leucocitosi post prandiale. I globuli bianchi aumentano perché il cibo cotto è aggressivo contro le cellule. Durante la cottura vengono distrutti i naturali enzimi digestivi contenuti negli alimenti crudi, sono alterate le vitamine e tante altre preziose molecole nutrienti e protettive. Insomma durante l’autunno e l’inverno l’intestino è davvero più aggredito ed esposto a malattie, rispetto alla primavera ed estate. Occorre proteggerlo con una sana alimentazione.

La frutta e la verdura sono indispensabili per la salute e il benessere intestinale. Purtroppo non tutte le persone possono tollerare un carico giornaliero di alimenti vegetali perché hanno un intestino compromesso. Trascurando di mangiare cibo crudo il loro intestino peggiora ancora. Non è un bel vivere quando si ha l’intestino danneggiato e pigro. La salute nasce dall’intestino.

Per rieducare e migliorare la funzionalità intestinale durante l’autunno e l’inverno consiglio di usare centrifugati di verdura e frutta fresca di stagione.

I centrifugati eliminano la fibra alimentare che può risultare intollerante nella digestione in persone con determinate patologie gastro-intestinali. Per introdurre gli enzimi digestivi, vitamine, minerali, molecole naturali che aiutano tutto il processo digestivo consiglio di ricorrere ai centrifugati che contengono la “anima nutrizionale” della frutta e della verdura.

Così il nostro intestino viene protetto e rieducato a tollerare la fibra alimentare.

La frutta fornisce il gusto al centrifugato, la verdura fornisce il “corpo”, le sostanze più utili. Il centrifugato apporta un basso numero di Calorie, ma tanti enzimi digestivi. Il finocchio contiene l’anetolo, il carciofo la cinarina, il sedano l’anidride sedanonica. Il kiwi contiene l’actinidia, l’ananas la bromelina.

A CIASCUNO IL SUO CENTRIFUGATO !

La frutta e la verdura sono alimenti primari per la salute e il benessere.

Frutta e verdura fresca di stagione apportano minerali, enzimi, vitamine e molecole nutrienti contro lo stress ossidativo, responsabile di decadenza fisica, estetica e di numerose patologie degenerative.

Oltre a queste preziose azioni nutrizionali, gli alimenti freschi e crudi di origine vegetale possono aiutarci a curare e a guarire varie patologie.

Preparare un centrifugato in base alle proprie necessità e condizioni di salute è una scelta consapevole e terapeutica.

Il cibo è la migliore medicina naturale per vivere a lungo e nel benessere psico-fisico. Il cibo non è solo Calorie!

Occorre conoscere le molecole contenute nella frutta e verdura, combinate tra loro, per ottenere il massimo risultato terapeutico e preventivo.

Ciascuno può prepararsi il suo personale centrifugato di frutta e verdura in base alle proprie necessità di salute e di benessere.

I centrifugati di frutta e verdura sono succhi estratti da frutta e ortaggi freschi, crudi di stagione. Il centrifugato separa la polpa dalla fibra alimentare, concentrando i principi nutritivi contenuti negli alimenti vegetali.

Ogni giorno il nostro organismo richiede minerali, vitamine idrosolubili, enzimi. molecole anti-ossidanti, principi nutritivi contenuti in prevalenza negli alimenti di origine vegetale.

I colori sono pigmenti naturali essenziali per l’integrità e corretta funzionalità delle nostre cellule.

I minerali e le vitamine svolgono una azione migliore all’interno dell’intestino e vengono assorbite in maggiore quantità.

Con il centrifugato si apporta acqua biologica. I centrifugati contengono dosi generose di potassio, magnesio, selenio, zinco, iodio, e vari minerali, vitamine idrosolubili come vitamina C, acido folico, vitamine del complesso B e tante altre molecole con azione contro i radicali liberi dell’ossigeno e contro la acidità intestinale e tessutale dell’intero organismo.

Inoltre contengono enzimi, principi nutritivi attivi capaci di proteggere l’intestino, assicurare benessere e salute a tutto l’apparato gastro-enterico.

E’ davvero salutare bere un fresco centrifugato negli spuntini della mattina e del pomeriggio. Si introducono nutrienti essenziali con un limitato apporto energetico.

La scelta della frutta e dei vari ortaggi, la loro combinazione è fondamentale. Ogni ortaggio, ogni frutto contiene diverse molecole nutrienti che possono aiutare a guarire patologie, condizioni di malessere intestinale e interessanti tutto il corpo.

La diversa combinazione tra frutti e ortaggi permette di scegliere un

“centrifugato personalizzato” da preparare in base alle proprie condizioni personali.

La frutta e la verdura cruda di stagione vanno accuratamente lavate, con acqua e bicarbonato, risciacquate e asciugate prima dell’inizio, tagliare i vegetali in pezzi abbastanza piccoli, poi procedere con la centrifugazione fino a che non si interrompe la discesa del liquido nella centrifuga, immettere il liquido nel bicchiere-mixer.

Il centrifugato va assunto appena fatto per conservare integro tutto il suo potere nutritivo.

Medico Specialista in Scienza della Alimentazione

ASL – Arezzo Ospedale San Donato Arezzo

Direttore Scuola di Alimentazione Consapevole

RICETTARIO CENTRIFUGATI

Ricette combinazioni frutta e verdura scelte in base a sintomi e patologie personali

METEORISMO INTESTINALE

Centrifugato con due kiwi, un finocchio piccolo, un carciofo senza spine, un cespo di radicchio rosso

Centrifugate prima il finocchio ( sia la parte verde che le fronde) e poi aggiungetevi i due kiwi, a seguito il carciofo con le spine tagliate ed infine il cespo di radicchio rosso. Questo centrifugato va bevuto circa una ora prima dei pasti, ottimo come spuntino nella mattinata prima di pranzo o nel pomeriggio prima di cena.

La digestione degli alimenti e soprattutto l’assorbimento delle molecole nutrienti avviene a livello dell’intestino tenue in presenza di ambiente alcalino e di acqua.

Questo centrifugato crea e migliora le condizioni fisiologiche del benessere intestinale. La salute nasce dall’intestino

AZIONE DRENANTE

Centrifugato di due fette di ananas (tagliate dal frutto), un cuore di finocchio, due gambi di sedano, indivia, un cucchiaino di semi di anice), foglie fresche di menta

Centrifugate finocchio e sedano, di seguito indivia tagliate a piccole porzioni, infine le fette di ananas, aggiungete prima dell’uso un cucchiaino di anice e se volete foglie fresche di menta.

Il centrifugato contiene buone dosi di magnesio, calcio, enzimi attivi, acido folico e potassio. Ha una azione favorente la diuresi e una azione anti acidità tessutale e urinaria.

Centrifugato coadiuvante della dieta per il controllo di valori elevati di colesterolo nel sangue: un carciofo senza spine, una manciata di germogli di soia,100 grammi di cicoria, 100 g fagiolini, un limone

• Centrifugato di una mela e due carote

• Centrifugato di due carote e finocchi

• Centrifugato di due kiwi ed una pera

• Centrifugato di due fette di ananas, due carote con foglie fresche di menta

• Centrifugato di due arance, finocchio, due carote

• Centrifugato di due mele e finocchi

• Centrifugato di rapa e mela

• Centrifugato di cavolo, arancia e mela

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