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Gonfiore e Pesantezza
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Quando pranzo provo la stessa sensazione di gonfiore e pesantezza,eppure cerco solo di mangiare insalate e verdure,perché al lavoro ho poco tempo e posso preparare solo questo . Vorrei eliminare questi fastidi intestinali.cosa devo fare ?
Lucrezia – Milano –
Il gonfiore e la pesantezza nelle prime ore dopo il pasto dipende dal tempo di permanenza del cibo all’interno dello stomaco. La cavità gastrica si contrae tre volte ogni minuto per svuotarsi e spingere avanti nell’intestino il cibo ingerito.
Ogni cibo ha il suo tempo di digestione gastrica. Più un cibo è ricco di grassi,più è salato,più è ricco di fibra alimentare e più rimane a lungo ,fermo nello stomaco. La verdura,cruda o cotta, mangiata in modo vorace rimane a lungo nello stomaco. Va sminuzzata,ridotta in piccole porzioni prima di mangiarla. Così rimane minor tempo dentro lo stomaco. così si evitano gonfiore e pesantezza post –prandiale. Nel condimento non usare molto sale perché il sodio rallenta lo svuotamento gastrico, preferire l’aceto a dosi libere secondo il gusto personale perchè favorisce il rilascio del cibo dallo stomaco e crea sazietà.
Le consiglio inoltre di abbinare alle verdure piccole porzioni di carne bianca o rossa o uova assodate o tonno al naturale o bocconcini di mozzarella o legumi se è vegetariana,per il loro contenuto in proteine. Il cibo più è sminuzzato,ridotto in piccole porzioni meglio è digerito ed evita gonfiore e pesantezza dopo il pasto.