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La sindrome delle mani gialle
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A me piace mangiare carote, cotte e crude, holepalme delle mani gialle. Perchè ?
Elisabetta – Caserta
La sindrome delle mani gialle può essere causata dal mangiare un eccesso di carote. Se supera il mezzo chilo di carote al giorno, i caroteni introdotti con questo ortaggio vanno a depositarsi nella palme delle mani e in altre sedi anatomiche. Non è una sana scelta introdurre un eccesso di carote cotte o crude anche perchè la carota è l’ortaggio con il più alto apporto di energia ( 35 Cal/ 100g) e con il più alto contenuto in carboidrati ( 8 g/100g). E’ un ortaggio dolce. Meglio scegliere altri tipi di verdura, meglio verdure amare capaci di tenere a freno l’appetito e la voglia di mangiare, oppure ortaggi come finocchi, sedano e in particolare topinambur che contiene una importante fibra idrosolubile, inulina, che produce un appagante senso di sazietà e aiuta ad avere una migliore funzionalità intestinale. Il topinambur lo si può trovare in ogni i supermercato in questa stagione, ha un sapore tra il carciofo e la patata, può essere cotto oppure mangiato crudo. Prepari tanti piccoli dadi di topinambur e li avvolga in carta stagnola per portarli con se, come caramelle vegetali e spuntini gradevoli, invece delle carote. Le sue mani ritorneranno normali e guadagnerà in salute.