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Viatamine e Olio Extra-Vergine d'Oliva
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Riccardo - Volterra
Sbaglia perché i nutrienti contenuti nell’olio extra vergine di oliva favoriscono l’assorbimento intestinale di carotenoidi, flavonoidi, polifenoli ed altri importanti principi nutritivi contenuti nelle verdure crude.
Senza l’uso dell’olio extra vergine di oliva, a giuste dosi ( tre cucchiaini da caffè a pranzo da usarsi per la cottura e per il condimento a crudo ,circa 15 grammi a pasto) si perdono preziosi nutrienti.
In particolare senza la giusta quantità di olio extra vergine usato per condire le verdure crude il beta- carotene non viene assorbito. Questo nutriente è uno degli alleati più importanti della pelle durante l’estate. Oltre a favorire l’abbronzatura e il suo mantenimento questo potente anti-ossidante stimola la produzione di melanina, aumenta la difesa nei confronti dei raggi UV, previene le rughe, invecchiamento cutaneo .
Continui ad usare l’aceto balsamico, ma lo associ all’olio extra vergine di oliva.