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La Dieta Mediterranea non esiste in Italia
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L’analisi dei consumi degli alimenti in Italia dimostra che la dieta mediterranea non esiste, non viene realizzata. Si eccede nel consumo di carne, salumi, formaggi e di carboidrati ( cereali e derivati, patate e tuberi, dolci…) causando incremento di peso e massa grassa corporea, steatosi epatica, aumento di glicemia e insulino-resistenza, colesterolo.
I legumi sono pressocchè scomparsi dalla tavola italiana con una trascurabile dose giornaliera di 11 grammi al giorno a testa!
Limitato è il consumo di pesce ( 45 g al giorno), nonostante gli 8000 Km di costa marina. Buono è il consumo della frutta e verdura ed olio extra vergine di oliva.
Ogni giorno il carico alimentare ingerito è di circa due Kg di cibo, al quale va aggiunto il volume di acqua, vino e bevande varie.
Consumo medio giornaliero*
pro-capite di alimenti in Italia (grammi di alimento al crudo e al netto degli scarti)
Gruppi di alimenti
Cereali e derivati 258
Legumi freschi e secchi 11
Ortaggi 211
Patate e tuberi 51
Frutta 208
Carne e derivati 111
Prodotti della pesca 45
Latte e prodotti caseari 198
Oli e grassi 40
Uova 21
Alcolici 91
Dolci 33
Analcolici (inclusa acqua) 836
Miscellanea 3 4 2
*(fonte) Osservatorio dei consumi alimentari
Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)
Prof. PIER LUIGI ROSSI
MEDICO
SPECIALISTA SCIENZA DELLA ALIMENTAZIONE
MEDICINA PREVENTIVA
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Ambulatorio Nutrizione Clinica Roma - Arezzo
Segreteria Tel. 0575 / 40.11.70
MEDICO
SPECIALISTA SCIENZA DELLA ALIMENTAZIONE
MEDICINA PREVENTIVA
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Ambulatorio Nutrizione Clinica Roma - Arezzo
Segreteria Tel. 0575 / 40.11.70
