La dieta ha cinque contatti con il cibo, un contatto ogni 3 ore. Questa scelta alimentare ha lo scopo di mantenere il valore della glicemia al di sotto di 120 mg/dl controllando così la dose di insulina secreta dal pancreas. Per stare in salute e perdere l’eccesso di grasso corporeo, per controllare i valori elevati di pressione arteriosa occorre limitare la presenza di insulina nel sangue.

Ogni volta che si mangia la glicemia varia, se supera il valore di 120-140 mg/dl si provoca una maggiore secrezione di questo ormone, responsabile dell’accumulo adiposo in particolare nell’addome e nelle coscie.

E’ una dieta ipocalorica, con un bilanciato rapporto tra la dose delle proteine e dei carboidrati, ridotti in giusta quantità per impedire la perdita della massa magra muscolare. Una dose giornaliera troppo bassa di carboidrati provoca perdita di muscolo. Un eccesso di carboidrati fa accumulare grasso corporeo! Inveve dimagrire vuol dire perdere solo massa grassa eccessiva,senza perdre muscolo.

Questa settimana vede il consiglio di mangiare il PANE integrale di SEGALE, fornisce un più limitato numero di Calorie e di carboidrati rispetto al pane di frumento . Sopratutto il pane di segale è ricco di fibra alimentare idrososubile, ottima per il benessere e funzionalità intestinale.

Sono consigliate combinazioni alimentari di frutta e di verdura, per introdurre giuste dosi di molecole vegetali fresche e attive contro i radicali liberi dell’ossigeno, aggressivi e tossici. Durante il dimagrimento, quando vengono bruciati grassi in eccesso, si formano nelle cellule quantità considerevoli di radicali liberi dell’ossigeno. Devono essere bloccati dalle giuste molecole contenute nella verdura e frutta cruda. La presenza di genersose dosi di vegetali freschi e crudi nella dieta non ha solo la funzione di sazietà gastrica e sensoriale. La verdura non va considerata come un piatto di contorno,di riempimento gastrico o di spezza fame. Nelle nostre diete frutta e verdura hanno la funzione di proteggere le cellule e l’itero organismo dalla aggressione dei radicali liberi dell’ossigeno. E una scelta ragionata e consapevole.

Troverete, al termine degli schemi dietetici giornalieri, ricette gastronomiche per la migliore e più soddisfacente realizzazione della dieta settimanale.

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