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Benessere al Rosmarino
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A me piace usare il rosmarino nella mia cucina, cosa contiene, va usato crudo o cotto, a mangiarne troppo sbaglio, vado incontro ad una intossicazione?
Antonietta – Sassari
Il rosmarino va usato crudo, fresco, appena colto per conservare la maggiore efficienza dei suoi principali componenti : acido carnosico, carnosolo, acido rosmarinico. Tutti dotati di azioni efficaci, epatoprotettivi, anti infiammatori intestinale. Il rosmarino è molto attivo contro i radicali liberi dell’ossigeno, riesce a bloccare le loro azioni tossiche e aggressive. I principi attivi del rosmarino agiscono pure sul sistema nervoso centrale in senso stimolatorio di nuclei cerebrali. E’ ricco di minerali e di terpeni, pineni che aiutano ad avere una migliore ossigenazione cellulare. Spezzare un ramoscello di rosmarino crea un effetto positivo nella respirazione. Non esiste ad oggi alcuna documentata dose tossica di rosmarino. Di recente(giugno 2008) la Autorità europea per la sicurezza alimentare( EFSA) ha espresso parere positivo per l’uso di rosmarino nella alimentazione giornaliera, anche usando estratti di rosmarino in commercio. Il rosmarino va quindi considerato come un alimento integratore naturale di minerali, di nutrienti ad azione netta ed efficace contro i radicali liberi dell’ossigeno, nonché con funzioni di sostegno alla attività del fegato. Il rosmarino non va usato solo per migliorare sapore, odore degli alimenti! E’ un alimento utile per il benessere e la salute dell’intestino, fegato e delle cellule degli organi vitali e della cute. Consiglio di produrre in casa propria l’olio extra vergine di oliva al rosmarino per un sano condimento : prendere 100 cc di olio extra vergine di oliva dove inserire piccoli pezzetti di rosmarino fresco, capaci di liberare nell’olio nutrienti e principi attivi. Tenere rosmarino sempre nell’olio extra vergine di oliva.