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I Colori della Salute
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Graziella - Trapani
Ogni giorno dobbiamo mangiare cinque colori con frutta e verdura fresca di stagione. I colori che non devono mai mancare nella nostra tavola sono : rosso, giallo,verde, bianco, viola.
ALIMENTI ROSSI
Il rosso è il colore della energia, è stimolante, è simbolo di forza e vitalità. Possiamo trovare il rosso nei pomodori. ciliegie, fragole, mele rosse, peperoni rossi, lamponi, cavolo rosso, radicchio, cocomero, ravanelli, arancia rossa, barbabietola rossa…
Il bel colore rosso dei pomodori è licopene, una molecola naturale che il nostro corpo non ha e deve assumere con il cibo. Il licopene è il più efficace abbronzante e protettivo della cute , attivo prima e dopo la esposizione al sole. Tutte le varie tonalità dei rosso contenute nella frutta e verdura sono polifenoli, carotenoidi, antocianine, nutrienti essenziali per la salute delle nostre cellule.
ALIMENTI GIALLO - ARANCIONI
Il colore giallo- arancione è simbolo di vitalità, ricerca del nuovo, attrazione, calore e vivacità .
Il colore giallo con tutte le sue tonalità fino all’arancione lo si può trovare nei peperoni gialli, arance, limoni, pompelmo, pesca, albicocca, melone, mela gialla, mango, ananas, zucca gialla, carote…..
Questi colori vitali sono flavonoidi, beta-carotene, polifenoli, acidi organici,carotenoidi….. tutti dotati di preziose azioni positive su tutto il nostro corpo.
ALIMENTI VERDI
Il colore verde è simbolo di stabilità, costanza, energia interna…. è rilassante.
Lo si può trovare su insalate, peperoni verdi, kiwi, mele verdi, broccoli, spinaci, agretti, bieta, carciofi, cicoria, indivia, ruchetta, lattuga, cetriolo, zucchine, prezzemolo. basilico. rosmarino…..
Il colore verde è clorofilla, isotiocianati, indoli, sulforafano, acido folico…
ALIMENTI VIOLA
Il viola con le sue varie tonalità è simbolo tranquillità, quiete, fedeltà, trasformazione. Il viola lo si può trovare nelle melanzane, mirtilli, prugne, more, ribes, uva spina, uva nera, fichi, susine, radicchio…..
Il viola è dato dai polifenoli, antocianine che hanno grandi proprietà protettive sul sistema circolatorio. vascolare.
ALIMENTI BIANCHI
Il bianco è simbolo di pulizia, verità, affermazione, purezza….Lo si può trovare nel sedano, cavolfiore, frutta secca a guscio, aglio, scalogno, erba cipollina, porri, finocchi….
Il bianco è dato da allicina, selenio, polifenoli, isotiocianati, indoli….
Per vivere a lungo in salute e per il benessere intestinale ogni giorno dobbiamo mettere in tavola questi colori vegetali da assumere con tre porzioni di frutta e di due di verdura, mrglio se cruda.