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Bere latte fa perdere peso: a sostenerlo non una, ma ben due ricerche condotte contemporaneamente in Israele e Canada. La prima, coordinata dai ricercatori israeliani della Ben-Gurion University del Negev (BGU) ha evidenziato come, indipendentemente dall'alimentazione seguita, i volontari che avevano assunto più calcio durante lo studio (durato 2 anni) fossero riusciti a perdere circa 6 kg di peso, mentre chi aveva assunto la quota più bassa del minerale aveva perso solo 3 kg.   Parallelamente, in Canada, Stu Phillips e la sua equipe hanno voluto verificare gli effetti del latte dopo uno sforzo fisico sull’organismo femminile non allenato. Dopo ogni seduta d’allenamento, ad un gruppo è stato dato da bere mezzo litro di latte bianco magro, mentre all’altro mezzo litro di una bevanda energetica a base di zucchero. I test hanno evidenziato come le donne che avevano bevuto latte avessero aumentato il loro peso corporeo grazie all'incremento della massa muscolare, ma a discapito di una significativa perdita di grasso, a differenza delle altre per le quali la perdita di grasso si era rivelata di molto inferiore.

Prof. PIER LUIGI  ROSSI
MEDICO
SPECIALISTA SCIENZA DELLA ALIMENTAZIONE
MEDICINA PREVENTIVA
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Ambulatorio Nutrizione Clinica  Roma - Arezzo
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