Stampa | Altre news di questa categoria Categoria: Domande e risposte

Le verdure crude possono essere mangiate a qualunque orario, fuori pasto, ovviamente senza condimenti?
Barbara – Torino


Ottima scelta mangiare le verdure crude fuori dai pasti. Creano un appagante senso di sazietà e forniscono minerali, vitamine, fibra alimentare, acqua biologica e tanti nutrienti ad azione anti ossidante contro i radicali liberi dell’ossigeno. E un basso numero di Calorie! Le verdure hanno un ruolo insostituibile nel controllo dell’acidità degli organi e tessuti corporei. Con il passare degli anni il corpo diventa sempre più acido, cioè si inquina per eccesso di ioni idrogeno, responsabili di decadenza estetica in particolare della cute e di degenerazione funzionale degli organi vitali. Più il nostro organismo diventa acido e più si invecchia. Per combattere l’acidità corporea occorre alcalinizzare le cellule con verdura cruda. Consiglio di sminuzzare tutte le verdure ingerite per facilitare la digestione gastrica, cioè far rimanere il minor tempo possibile il cibo dentro lo stomaco. Esistono verdure “dolci” come la carote, cipolline, porri, cipolle, cavoli di Bruxelles, peperoni rossi, verdi e gialli, zucca gialla e rape rosse
più ricche di carboidrati e verdure “amare” meno ricche in carboidrati, da preferire  come: cicoria, radicchio, crescione, soncino, insalata belga, scarola e rucola. Il gusto amaro deriva dai polifenoli, principi  protettivi dell’intestino e del cuore, del sistema cardio-circolatorio e sono degli antiossidanti contro i radicali liberi dell’ossigeno. Il gusto amaro crea una appagante sensazione di sazietà sensoriale ed è per questo motivo che generalmente quando si è a dieta è saggio aprire il pasto( pranzo e cena) con un piatto di verdure amare crude. Le altre verdure da preferire con basso contenuto di carboidrati sono: agretti, asparagi, bietole, broccoletti, carciofi, cardi, cavolfiore, cavolo cappuccio, cetrioli, spinaci, zucchine, finocchi, germogli di soia, funghi, sedano e ravanelli. La porzione delle verdure a basso contenuto di carboidrati è libera, a piacere. Consiglio di sminuzzare le verdure preferite, aggiungere succo di limone, avvolgere tutto su carta stagnola per assumere i piccoli cubetti di verdura cruda durante il giorno, come fossero caramelle “ vegetali”.

[ Indietro ] | [ Home ]