Home Page
Uova e colesterolo
Stampa |
Altre news di questa categoria Categoria: Domande e risposte
UOVA E COLESTEROLO
A me piace mangiare le uova, in particolare in questo periodo fare gustose frittate con le verdure fresche di stagione. Sbaglio? E’ vero che le uova fanno aumentare il colesterolo?
Gloria – Siracusa
Quattro uova alla settimana sono un alimento naturale salutare. Troppe colpe sono state date alle uova. Il livello di colesterolo nel sangue dipende dall’eccesso alimentare giornaliero, in particolare ingerito a cena. Il colesterolo viene prodotto nel fegato durante la notte! La combinazione uova e verdure è giusta e protettiva perché la fibra alimentare degli ortaggi limita l’assorbimento intestinale del colesterolo contenuto nelle uova. Queste contengono acidi grassi insaturi, inositolo, omega-3 in grado di bloccare l’azione negativa del loro colesterolo. Le uova proteggono la vista perché contengono luteina e zeaxantina protettive della retina, e utili contro la cataratta. Contengono vitamine liposolubili e idrosolubili. La vit. A è essenziale per la vista, la D aiuta ad assorbire il calcio e a mantenere più sane le ossa. Le uova sono utili contro la osteoporosi, nella fase di crescita dei giovani.
Le uova contribuiscono a tenere sotto controllo il peso corporeo. Quindi a dimagrire, perché contengono la leucina capace di incrementare il consumo di grassi, fornendo un limitato numero di Calorie.
Le uova contengono ferro, vitamina B12 : molecole nutritive indicate per guarire le anemie. Buono è anche il contenuto in iodio, minerale essenziale per garantire una buona funzionalità tiroidea.
Le uova con il loro contenuto in principi nutritivi contribuiscono a combattere stati di irritabilità nervosa, condizioni ansiose – depressive, secchezza della cute e dei capelli, fragilità delle unghie.
La migliore e più salutare preparazione delle uova è alla coque. Una insalatona di verdure crude e varie con due uova assodate a pezzetti è un ottimo piatto unico, che può essere preparato per il pranzo fuori casa.