Categoria: Domande e risposte
Per motivi di lavoro mangio spesso fuori casa, come mi devo comportare? che consigli mi dà?
 
 Per vivere appieno la sicurezza alimentare mangiando in ristoranti, bar e tavole calde, guardate e giudicate:

• Verificare se antipasti,piatti freddi,pasticceria siano tenuti in banchi refrigerati e protetti dal contatto di  persone ,pubblico,insetti ;

• Verificare se i cibi da consumare caldi siano tenuti dentro appositi contenitori riscaldati a temperatura costante(compresa tra 60-65 °C) e non all’aria aperta;

• Controllare se i cibi non presentino un aspetto o un “odore” particolare ;

 • Diffidare dei ristoranti se servono subito i piatti dopo l’ordinazione : i cibi freschi e crudi,qualora il consumatore li richieda,richiedono tempo per essere cucinati;

• Controllare se i locali,banconi,tovaglie e stoviglie appaiano puliti e curati;

• Verificare se il personale indossa abiti puliti : gli addetti alla cucina e al bancone dovrebbero indossare appositi copricapo ;

 • Gli alimenti sfusi devono essere venduti con apposite attrezzature.