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Partecipa al Master in Nutrizione Clinica!
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Altre news di questa categoria Categoria: Scuola AlimentazioneIl master di Nutrizione Clinica ha lo scopo di introdurre il metodo molecolare di alimentazioneconsapevole “ dalle calorie alle molecole”.Il Corso vuole favorire il passaggio clinico-terapeutico dal metodo basato sulle Calorie giornaliere alla conoscenza delle “molecole- nutrienti” contenute negli alimenti e del loro destino metabolico all’interno dell’organismo umano, capace di condizionare la biochimica, il profilo ormonale, nonché il metabolismo cellulare e il peso corporeo di una perso na.
Il metodo molecolare parte dalla valutazione che il cibo nella sua composizione nutrizionale èuguale per tutti sulla tavola, mentre ciascuna persona ha il suo IO BIOLOGICO. Prima si deve conoscere il proprio corpo, poi scegliere il cibo più adatto. Nel metodo molecolare la centralità è occupata dal corpo biolog ico, non dal cibo. Il Master di Nutrizione Clinica parte dalla conoscenza biochimica e fisiopatologica del corpo umano vissuto come unità globale di organi e apparati in rapporto diretto e continuo con le molecole – nutrienti introdotti con l’alimentazione giornaliera.
L’obesità è soprattutto una lesione biochimica e fisiopatologica secondaria dovuta all’eccesso di energia chimica e di nutrienti. Il corpo umano utilizza solo energia chimica ( ATP) per ottenere i vari tipi di lavoro necessari per vivere. Le Calorie sono un artefatto scientifico, da superare. Il corpo umano non utilizza il calore per ricavarne lavoro fisiologico. Non c’è alcuna corrispondenza tra il potere calorifico degli alimenti con la effettiva utilizzazione di energia chimica all’interno di un organismo umano. Il calore
metabolico, cioè la temperatura corporea, è generato solo nei mitocondri degli adipociti bruni del tessuto adiposo, attraverso la beta ossidazione completa degli acidi grassi saturi. Proteine, carboidrati, fibra alimentare, vitamine, minerali ...non partecipano alla produzione di calore metabolico!
Clicca l'icona per scaricare tutte le informazioni per poter partecipare
Il metodo molecolare parte dalla valutazione che il cibo nella sua composizione nutrizionale èuguale per tutti sulla tavola, mentre ciascuna persona ha il suo IO BIOLOGICO. Prima si deve conoscere il proprio corpo, poi scegliere il cibo più adatto. Nel metodo molecolare la centralità è occupata dal corpo biolog ico, non dal cibo. Il Master di Nutrizione Clinica parte dalla conoscenza biochimica e fisiopatologica del corpo umano vissuto come unità globale di organi e apparati in rapporto diretto e continuo con le molecole – nutrienti introdotti con l’alimentazione giornaliera.
L’obesità è soprattutto una lesione biochimica e fisiopatologica secondaria dovuta all’eccesso di energia chimica e di nutrienti. Il corpo umano utilizza solo energia chimica ( ATP) per ottenere i vari tipi di lavoro necessari per vivere. Le Calorie sono un artefatto scientifico, da superare. Il corpo umano non utilizza il calore per ricavarne lavoro fisiologico. Non c’è alcuna corrispondenza tra il potere calorifico degli alimenti con la effettiva utilizzazione di energia chimica all’interno di un organismo umano. Il calore
metabolico, cioè la temperatura corporea, è generato solo nei mitocondri degli adipociti bruni del tessuto adiposo, attraverso la beta ossidazione completa degli acidi grassi saturi. Proteine, carboidrati, fibra alimentare, vitamine, minerali ...non partecipano alla produzione di calore metabolico!
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Prof. PIER LUIGI ROSSI
MEDICO
SPECIALISTA SCIENZA DELLA ALIMENTAZIONE
MEDICINA PREVENTIVA
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Ambulatorio Nutrizione Clinica Roma - Arezzo
Segreteria Tel. 0575 / 40.11.70
MEDICO
SPECIALISTA SCIENZA DELLA ALIMENTAZIONE
MEDICINA PREVENTIVA
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Ambulatorio Nutrizione Clinica Roma - Arezzo
Segreteria Tel. 0575 / 40.11.70
