Nel nostro piatto quotidiano c’è una difficile prova di selezione naturale della specie umana. In particolare in Occidente!

La Natura elimina gli organismi viventi che eccedono nel’uso di energia e nel consumo di ossigeno. Introdurre un eccesso di energia , Calorie giornaliere, significa mangiare una quantità di cibo,superiore alle proprie naturali necessità biologiche.

In natura non esistono animali “obesi”, perchè l’animale ferma la sua alimentazione in base ai suoi bisogni calorici e nutrizionali. Sono “ obesi “ solo gli animali domestici,che vivono in simbiosi con gli umani. L’uomo invece può e va oltre al suo bisogno nutrizionale giornaliero perchè ha la coscienza e l’esperienza del piacere alimentare e della sazietà .

Quando l’equilibrio tra il bisogno alimentare giornaliero e il piacere sensoriale derivato dalle stimolazioni dei cinque sensi si rompe,nasce la malattia,da intendere come “trauma”, come rottura tra la Natura e il singolo individuo umano. Cosicchè un eccesso di Calorie giornaliere significa sottrarre dalla natura un quantitativo di energia non richiesta per vivere.

Il “ Plus” di energia introdotta con gli alimenti si trasforma in grasso visibile con aumento di peso corporeo e in grasso invisibile  (colesterolo,trigliceridi...) che si infiltra e si deposita all’interno delle arterie,cuore,fegato,cervello.... In queste condizioni l’intero organismo invecchia prima e degenera, si ammala fino alla invalidità e morte.  Il processo di degenerazione del corpo umano può iniziare a qualsiasi età,anche molto giovane . Consiste nell’accumulare grasso corporeo,perdere acqua e massa magra magra muscolare.Per chi volesse conoscere la propria composizione corporea,cioè conoscere massa grassa ,magra ed acqua corporea può fare l’esame della impedenzometria L’invecchiamento è un processo infiammatorio cronico, causato da una eccessiva produzione di scorie acide (ioni idrogeno ) e di radicali liberi dell’ossigeno.molecole tossiche e aggressive delle cellule. Lo stress ossidativo personale è dato dalla produzione dei radicali liberi dell’ossigeno ,formati sopratutto nei mitocondri durante la ossidazione degli acidi grassi, con grande uso di ossigeno. Lo stress ossidativo può essere misurato e conosciuto attraverso specifici strumenti diagnostici e può essere arginato con una alimentazione basata in prevalenza su alimenti di origine vegetale e cruda ( consiglio di mangiare almeno tre porzioni di frutta e due di verdura al giorno).

L’inquinamento acido può essere misurato attraverso la conoscenza del pH del sangue,urina,cute e saliva. E’ necessario fare questi esami diagnostici dello stress ossidativo e del pH per una intelligente verifica del proprio stato di salute. Nel sito ho inserito indicazioni nutrizionali per raggiungere l’obbiettivo di difesa contro queste due condizioni patologiche,alle quali rimando. Inserisco su questa pagina alcune slides per una sintesi scientifica su questi argomenti tra scienza e antropologia.

Per vivere a lungo occore equilibrio tra il BISOGNO e il PIACERE ALIMENTARE.

Quando domina l’eccesso di cibo e di Calorie giornaliere,quindi il piacere,nasce la malattia.

Il vero edonista riesce a controllare la mano che porta il cibo dal piatto alla bocca, prova un consapevole piacere sensoriale e vive in salute e nel benessere psico – fisico. L’edonista sceglie la qualità degli alimenti,limitando la quantità di cibo giornaliero. L’eccesso di Calorie con i relativi processi degenerativi causa una riduzione della fertilità e del desiderio sessuale. In donne ed uomini,ad ogni età !