RESIDUO FISSO SECCO

quantità di minerali che restano

dopo l'evaporazione a 180º di 1 litro di acqua.

In base al residuo fisso le acque minerali vengono classificate in:

ACQUE MINIMAMENTE MINERALIZZATE (contenuto di sali molto basso)
Residuo fisso: < 50 mg/l

ACQUE OLIGOMINERALI o LEGGERMENTE MINERALIZZATE (contenuto di sali basso)
più adatte al consumo quotidiano

ACQUE MEDIO MINERALI (contenuto di sali medio alto)
Residuo fisso: > 500 e < 1500 mg/l
ACQUE RICCHE DI SALI MINERALI (contenuto di sali molto alto)
Residuo fisso: > 1500 mg/l
CONSIGLIO DI SCEGLIERE ACQUE CON RESIUDUO FISSO SECCO SUPERIORE A 500mg/litro.

Il 56% delle acque vendute in Italia sono oligominerali, pertanto è passato il giudizio commerciale che le acque minerali oligominerali siano le migliori per la salute e il benessere intestinale. L’acqua minerale ha funzioni terapeutiche per definizione legale. Una acqua minerale va scelta in base alle proprie condizioni di salute, Le acque minerali non sono tutte uguali.

pH - esprime la concentrazione di ioni idrogeno contenuti nell’acqua (valore basico pH > 7) (valore acido pH < di 7)
Il PH ideale è quello neutro, cioè compreso tra 6,5 e 7,5.

I gas disciolti nell'acqua sono: ossigeno, azoto, anidride carbonica
La quantità di CO2 (anidride carbonica) presente, consente di distinguere le acque in:
PIATTA - l' anidride carbonica è presente in minima quantità
GASSATA o FRIZZANTE - l' anidride carbonica viene addizionata
ACIDULA - vengono addizionati più di 250 mg di anidride carbonica
EFFERVESCENTE NATURALE - sgorga dalla fonte con almeno 250 mg di anidride carbonica

ACQUA BICARBONATA - Bicarbonato > 600 mg/l
Favorisce la digestione perchè abbassa l' acidità nella prima parte dell' intestino se bevuta durante i pasti. Tampona l' acidità se assunta a digiuno. Consigliata a chi fa sport poichè bicarbonato e calcio possono neutralizzare le scorie del metabolismo muscolare. Azione antiinfiammatoria per le acque bicarbonato-alcaline, di facilitazione dei processi digestivi ed antispastica per le acque bicarbonate-calciche.

La digestione avviene nell’acqua, occorre bere prima del pasto , una mezz’ora prima per avere una migliore digestione e scegliere una acqua con alto residuo fisso secco, un pH basico con elevato contenuto di ioni bicarnonato

ACQUA SOLFATA - Solfati > 200 mg/l
Svolge sullo stomaco un' azione equilibratrice e produce un effetto rilassante sulla muscolatura biliare. Consigliata per chi soffre di disturbi epatobiliari e stipsi. Effetto antispastico, antinfiammatorio, indicate nelle malattie dell’apparato digerente e delle vie biliari; gastriti croniche aspecifiche, colon irritabile, stipsi cronica semplice, litiasi epatica, discinesi delle vie biliari

ACQUA CALCICA - Calcio > 150 mg/l
Consigliata a ragazzi in crescita, donne in gravidanza, donne in menopausa, anziani con problemi di osteoporosi e tutti coloro che non assumono il calcio attraverso i latticini. Un uomo adulto ha circa 1000-1200 grammi di calcio nel corpo ( 800-900 gr la donna) di cui il 90% come riserva nello scheletro, il rimanente all’ interno delle cellule e nel fluido extracellulare. Quantità raccomandate nella dieta giornaliera in vari paesi 800-1000 mg/die. Indicata nella prevenzione dell’osteoporosi e dell’ipertensione

ACQUA FLUORATA - Fluoro > 1 mg/l
Consigliata alle donne in gravidanza in quanto la prima impronta del dente si forma nel feto e ai bambini, sempre in dosaggi non superiori a 1,5 mg/l e per periodi non prolungati.Una carenza di fluoro nell'organismo favorisce le carie.

ACQUA MAGNESIACA - Magnesio > 50 mg/l
Il Magnesio è il quarto ione più importante nell' organismo umano ed il secondo, dopo il potassio all' interno delle cellule. Effetto antispastico, antiflogistico indicata nelle malattie dell' apparato digerente (stipsi cronica) ed in carenza di magnesio.

ACQUA FERRUGINOSA - Ferro bivalente > 1 mg/l
Indicata nelle anemie da carenza di ferro.

- La durezza dell'acqua è il contenuto di sali, in particolare bicarbonati di calcio, bicarbonati di magnesio e solfati di calcio.  I bicarbonati di calcio e magnesio, a temperatura ambiente, sono solubili in acqua ma, a temperature elevate, precipitano formando incrostazioni.
La durezza dovuta a questi sali di Ca e Mg è detta TEMPORANEA,  perchè è eliminabile con l'ebollizione. La durezza dovuta invece agli altri sali, eliminabile solo tramite processi di addolcimento, è detta PERMANENTE.
La somma delle due è la DUREZZA TOTALE.     

La durezza dell'acqua viene misurata in gradi francesi (°F) o tedeschi (°D).
A seconda del valore in gradi francesi, le acque vengono così classificate:

7 <
molto dolci

> 7 - 14 <
dolci

> 15 a 22 <
poco dure

> 23 - 32 <
mediamente dure

> 33 - 54 <
dure

> 54
molto dure

Scegliere una acqua minerale con alto residuo fisso secco superiore a 500mg/litro, con ioni bicarnobato superiore a 600 mg/litro, con un pH superiore a 6,5, una acqua con una durezza superiore a 30 gradi francesi. I calcoli renali e vescicali sono favoriti dalla riduzione della introduzione della dose giornaliera di acqua totale (alimenti, acqua e bevande) e dall’acidità della urina.

Quando una persona ha una urina acida (pH uguale o inferiore a 5 controllare il vostro esame della urina) deve fare pure la CALCIURIA per la ricerca di calcio eliminato con l’urina.

Gran parte di osteoporosi nelle donne e negli uomini viene originata dalla perdita di calcio con le urine acide. L’urina diventa acida quando l’organismo ha una produzione elevata di ioni idrogeno derivati da errata alimentazione, da scarsa ossigenazione e da un catabolismo proteico elevato con perdita di muscolo.

Attenzione ai valori troppo elevati di nitrati (devono avere valori i più bassi possibili)
Controllare l'integrità del contenitore e la data di scadenza
Una volta aperta la confezione è preferibile bere l'acqua entro 24 ore
Conservare la bottiglia lontano da fonti di calore e dalla luce.

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