E’ l’ultima settimana dell’anno ed inizia l’anno nuovo 2008.

Auguro di passare l’anno nuovo in salute, ci incontreremo nel sito a parlare di salute e di alimentazione,consapevoli che la prima e la più efficace medicina preventiva la si fa a tavola. Sto finendo di scrtivere un libro intitolato “ La dieta molecolare”. La dieta molecolare è saper guidare la mano che porta il cibo dal piatto alla bocca. E’ saper scegliere il proprio cibo sulla base della sua composizione-qualità molecolare( carboidrati,proteine,lipidi,minerali e vitamine) e in bae alle proprie necessità nutrizionali soggettive. IL cibo fuori dal nostro organismo è uguale per tutti,poi quando entra dentro di noi lo stesso cibo trova un corpo l’uno diverso dall’altro. Il cibo è quindi uguale per tutti. Ciascuno ha invece il proprio corpo unico e diverso da tutti gli altri. Quindi prima bisogna conoscere il proprio corpo biologico,il proprio “ IO BIOLOGICO” e poie scegliere il cibo più adatto . La dieta molecolare è un metodo di alimentazione consapevole e non vuole ridurre il cibo solo a Calorie. Questi ed altri sono concetti che sto scrivendo nel libro. Ne riparleremo. Questa settimana non è una settimana per fare diete,ma ho preparato tuttavia uno schema dietetico con la scelta degli alimenti in grado di esercitare una attivazione metabolica per eliminare i chili accumulati durante le feste.Potrete trovare la dieta molecolare di questa settimana,cliccando la pagina inserita nel sito.

Salire sulla bilancia dopo le feste per costatare l’aumento del proprio peso corporeo è una comune esperienza vissuta in questi giorni di inizio d’anno. Dopo i piacevoli stravizi alimentari facciamo i conti con la bilancia e la salute.

“Aumentare di peso non vuol dire accumulare solo grasso! Un chilo di grasso corporeo contiene ben 7.000 Calorie. Prendere in 15 giorni 2 Kg di grasso in più rispetto a prima delle feste vuol dire aver mangiato un eccesso di ben 14.000 Calorie rispetto al normale fabbisogno calorico giornaliero. Buona parte di peso accumulato nelle feste è solo acqua trattenuta nell’organismo dall’eccesso di carboidrati ingeriti con i dolci di ogni tipo e con i piacevoli primi piatti dei pranzi festivi”.

Su con la vita. I dolci delle feste, ricchi di Calorie e di carboidrati, hanno apportato un eccesso di carboidrati.Un grammo di glucosio trattiene ben quattro molecole di acqua.Due settimane di sana alimentazione ben fatta eliminano il grasso accumulato, allontanano i liquidi trattenuti nei muscoli e nella parte magra dell’organismo, aiutano a ripristinare la buona funzione dell’intestino, messo a superlavoro dai pranzi natalizi. Due chili di peso corporeo possono essere smaltiti con successo seguendo alcuni consigli alimentari”.

Buon Anno

Pier Luigi Rossi

Medico Ospedale San Donato Arezzo

0575/25.46.59