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Tema della Settimana
METODO MOLECOLARE “Fase Epatica”
Seconda settimana
Partire dal fegato per recuperare il peso forma e dimagrire perdendo solo massa grassa, senza intaccare massa magra muscolare è l'obiettivo nutrizionale iniziato nella scorsa settimana. Continuo a proporre questa linea di azione fisiologica, finalizzata a “scaricare” il fegato dall'eccesso di acidi grassi e di glicogeno per cinque settimane.
Consiglio di fare le analisi emato-cliniche indicate nella introduzione scritta e inserita nel sito, nonché fare una ecografia epatica per la verifica della presenza di steatosi epatica.
Ho preparato uno schema dietetico giornaliero per la seconda settimana, applicando il modello giornaliero del metodo molecolare: quattro giorni a pasti proteici e a ridotto contenuto glucidico, calcolato per donne e uomini per evitare di entrare in chetosi, ed un giorno a pasti glucidici per ricarica di glicogeno epatico e muscolare, fatta a fini metabolici, ma non energetici. Cioè come medico nutrizionista specialista con oltre trenta anni di esperienza professionale non voglio creare condizioni metaboliche tali da spingere l'organismo di chi applica questa mia indicazione nutrizionale verso la chetosi.
Quindi il quinto giorno è un giorno con un più alto contenuto di carboidrati, tale da mantenere un livello minimo essenziale e costante di glicogeno nel fegato e nei muscoli. Queste sono le sedi anatomiche destinate ad accumulare la riserva glucidica corporea.
L'aumento di carboidrati giornalieri del quinto giorno ha questo scopo metabolico, non viene “bruciato” a fini energetici. Si entra in chetosi quando nell'organismo è stata bruciata, consumata tutta la riserva glucidica! Io non voglio che questa condizione patologica si verifichi. Scrivo con chiarezza questo mio pensiero. Antepongo una perdita di massa grassa, lenta e progressiva rispetto ad una rapida perdita di peso corporeo derivato sopratutto da perdita di muscolo come si verifica durante la condizione di chetosi. Dimagrire vuol dire perdere solo massa grassa, senza intaccare la massa magra muscolare. Per dimagrire in salute e disintossicare il fegato dobbiamo andare LENTI nella perdita di massa grassa.
Desidero anteporre la salute alla rapida, commerciale, perdita di peso.
Chi vuol ottenere repentini cambiamenti di peso corporeo senza curare dove il peso viene perso, faccia altra scelta nutrizionale, diversa dal metodo molecolare.
Il metodo molecolare vuole seguire e rispettare i ritmi biologici, la biochimica e la fisiologia del corpo umano: conoscere le molecole contenute negli alimenti e il loro destino metabolico all'interno del corpo umano. E' un metodo naturale, che antepone il corpo al cibo, le molec9ole alle calorie giornaliere. Una persona mangia le molecole nutrienti, non le calorie! Ho scritto tanto su questi nuovi concetti. Qui riaffermo le mie convinzioni e il mio sapere scientifiche.
Perdere un eccesso di massa grassa viene percepito dal cervello come un grave stress e pericolo, che causa un blocco metabolico di adattamento e di blocco nella perdita di peso.
L'organismo umano ha le stesse dinamiche biologiche dell'età della pietra. Cambia la cultura e il modo di vivere, ma il corpo umano ha e conserva precise leggi naturali finalizzate al mantenimento della vita. Perdere un eccesso di grasso viene registrato come un grave limite fisiologico perchè viene compromessa la riserva di energia accumulata nell'organismo.
Il corpo umano è avido di energia, ma è altrettanto avaro nel liberare l'energia accumulata negli adipociti. Il corpo umano si è strutturato nella sua evoluzione per vincere la fame, non è strutturato per vincere l'attuale abbondanza alimentare.
Ora fornisco alcune linee comportamentali che integrano gli schemi nutrizionali giornalieri.
Gli schemi molecolari giornalieri non prevedono alcuna bevanda alcolica. Consiglio di bere almeno un litro e mezzo di acqua minerale ad alto residuo fisso secco (superiore a 500 mg/litro) e ricca di ioni bicarbonato (superiori a 700 mg/litro). Un invito particolare a chi ha problemi digestivi, meteorismo: bere una buona dose di acqua minerale con queste caratteristiche almeno una mezzora prima del pranzo e della cena. La digestione la si fa nell'acqua e in prevalenza in ambiente basico (intestino tenue). Il controllo del cibo oltre ad essere finalizzato al recupero del peso forma e perdere solo massa grassa, ha lo scopo di disintossicare il proprio fegato, riattivandolo nel controllo del metabolismo dell'intero organismo.
Pier Luigi Rossi
Medico
